蜜汁荷叶包饭
原料：大米150克 糯米150克 干玉米粒50克 绿豆50克 蜜饯100克 白糖100克 冰糖100克 鲜荷叶4张
制法：
1．大米、糯米、干玉米粒、绿豆分别入清水锅煮至八成熟捞起；蜜饯切成细末；鲜荷叶入沸水锅略焯一水，捞起透凉待用。
2．把煮后的大米、糯米、干玉米粒、绿豆纳盆，加入白糖、蜜饯混合均匀，制成饭坯。
3．荷叶逐张铺在砧板上，将和好的饭坯放在荷叶上卷成大小均匀的卷，然后入笼蒸约30分钟，取出改刀成小节，剥去荷叶装盘。
4．净锅上火，掺入适量清水，加入冰糖熬至糖液浓稠时，起锅淋入盘中，即成。
特点：香甜滋糯，鲜美可口。
八宝荷叶包饭
原料：大米200克 糯米100克 红肠50克 熟鸡脯肉50克 水发紫菜50克 冬笋50克 香菇50克 红萝卜50克 洋葱50克 精盐、胡椒粉、味精、化猪油各适量 鲜荷叶3张
制法：
1．将大米、糯米分别入清水锅煮至八成熟时捞起；红肠、熟鸡脯肉、水发紫菜、冬笋、香菇、红萝卜、洋葱均切成细粒；鲜荷叶入沸水锅略焯一水，捞起透凉待用。

2．净锅上火，倒入化猪油烧热，下红肠粒、鸡脯肉粒、紫菜粒、香菇粒、冬笋粒、红萝卜粒、洋葱粒炒香，加入适量精盐、胡椒粉、味精调好味，制成八宝馅。然后把煮后的大米、糯米和八宝馅混合均匀成八宝饭坯。
3．将鲜荷叶逐张铺在砧板上，再将八宝饭坯放在荷叶上，然后卷成大小均匀的卷，上笼蒸约30分钟，取出，改刀成节，剥去荷叶，装盘即可上桌。
特点：咸鲜滋糯，清香味美。
注意：在制作各种荷叶包饭时，用荷叶卷制饭坯应注意不宜裹得太紧，以免上笼蒸制时爆裂，影响成形效果。