大多数家庭都喜欢用糯米熬粥，但他们却不知道用糯米还能做出许多美味菜肴。为此，笔者把自己家里经常做的几道糯米菜肴介绍给大家。
糯米猪肚：先将糯米发涨，沥水后拌上姜米、花椒面、辣椒面、食盐、味精等，装入洗净的猪肚中，上笼蒸熟取出，晾凉后切片，再入锅煎至两面色黄，装盘后撒上葱花即可。此菜我又取名为“大肚能容”。
糯米香肠：此菜与糯米猪肚的制法类似，是把糯米发涨，沥水后拌上姜米、胡椒粉、冬笋粒、香菇粒、火腿粒及精盐、味精等，装入洗净的猪大肠内，上笼蒸熟取出，然后再改刀成5厘米长的段，浇淋上咸鲜芡汁，撒上葱花即成。此菜我又取名为“白蛇下凡”。
清蒸糯米鲫鱼：又名银鲫怀珠。制作时应选用半斤以上的鲫鱼，宰杀后治净，先用精盐、料酒腌渍十分钟，再将发涨的糯米拌上姜米、蒜米和少许食盐，填进鱼腹之中，装盘上笼，蒸至糯米成熟，取出浇淋上勾了薄芡的味汁，即成。
米花炒蛋：在鸡蛋液中适当加入用糯米制作的爆米花，再调入葱花、精盐、味精，入油锅炒熟而成，吃起来口感酥香。

糯米蒸鸡：此菜我又取名为金鸡啄米。先将鸡块用精盐、料酒腌渍一下，入油锅炸至表面色黄；取发涨的糯米（最好是阴米），用姜米、花椒面、辣椒面、精盐、味精拌匀。然后将炸好的鸡块沾少许蛋液，裹上拌好味的糯米，装盘，入笼蒸熟即成。
糯米狮子头：选个大色佳的甜辣椒，揭盖去籽，再将发涨的糯米拌以香菇粒、青豆粒、冬笋粒、肉粒及咸鲜调味料，装进甜辣椒内，上笼蒸熟即可食用。
另外，我家常做的糯米菜肴还有糯米鱼丸、糯米藕丸、糯米豆腐、糯米藕夹、糯米西瓜盅等等，因制法较简单，就不再一一叙述。