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尊敬的王老师：
您好！
认识《四川烹饪》已经有近五个年头了，一直未间断地阅读，把杂志当成一位无形的老师，而您和所有的编辑老师辛勤的劳作更使得我多了一份信任和亲近。以前只是把这样好的一本刊物当做自己的良师益友，可现在我想将我对杂志的一些想法一吐为快，让更多热爱厨师的朋友喜欢她，拥有她！
手捧每一期杂志都会有新的变化，总是给人耳目一新的感触。无论是从精美图片采编还是文字排版形式上都更加新颖和活泼了。无其是从本期更多了几幅寓意深刻的漫画，使人在阅读的同时更增添了几分生动趣味。我相信所有的读者都有同感，将欣喜地看到：一本逐步由保守型转向时尚型靠拢既不失内在灵魂的烹饪期刊，又不失原本独特的韵味和魅力。
以前的杂志来信选登中，总有人对办刊提出自己的见解或是尖刻犀利的批评。为此，我感到心痛并保持沉默。至少，她在我的心目中是完美无瑕的。每一个字里行间无不凝结着作者和编辑老师的情愫和智慧！曾有人提议，要将“食苑杂谭”这一栏目去掉，我很为立鸣不平。孰不知正是这样优秀的一本烹饪期刊的特色之一，灵魂所在。也正是不同于别的同类期刊的魅力所在。我们所厨师的，孰不知有多少新开发的乡五菜，推广市场的流行菜不是来自于文化名家、美食猎取者对曾经美味的回忆？难道光凭借鹦鹉学舌，甚至是画蛇添足的“拿来主义”在灶台上天马行空演练一番，方为合格厨师？ |
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现如今，随着职业的剧烈竞争要想成为一名优秀的厨师，不仅要掌握一定的实际操作技能，还要与时俱进的前瞻意识，更要了解一些传统菜品衍生的来龙去脉。而这些发现和思考，除了“食苑杂谭”这一栏目是汲取不到的。
如果说《四川烹饪》是学识渊博的一位长者的话，那么《食苑杂谭》栏目将是她的思想和智慧，而“烹饪课堂”栏目则是她的健康体魄！
“烹饪课堂”栏目必不可少。是这个栏目搭建起了厨师者渴望知识的平台。在这里，读者可以掌握更多的烹饪知识和技能。和读者互动，提高学习者不耻下问的积极性。
“市场广角”和“行业快讯”。使读者能及时准确地了解一些餐饮信息，把握餐饮流行趋势。
当然，作为一本烹饪期刊“美味佳肴、技术交流、新菜传真”这些栏目必不可少。
……
我一直在想，这样好的一本烹饪专业杂志，可所有厨房爱好者都能读懂感兴趣的同类期刊，我们何不让更多的人了解她，阅读她！我们何不将杂志推广到越来越多的烹饪校园内部。让他们在初学厨师听段就汲取更多的关于烹饪的知识养分。我们可以从有如雨后春笋般地厨师技校中招聘一名《四川烹饪》杂志推广宣传员，给予受聘者一定的责任和义务，从而使他得到一定的酬劳。我想一定会被很多厨师接受的。
《四川烹饪》，不仅是从厨者的最爱，我想在不久的将来将是所有喜欢做菜人的挚爱！ |
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