旧上海老城的居民住房多为砖木结构的三层楼房，以石条为门框，黑漆墙门。改革开放后，上海市区陆续开始了大规模的城市改建，因此有许多石库门房都被拆除了。
　　不过在如今的上海老城区，标志性的石库门留住许多人美好的回忆，在静安区常德路的一所老宅里，就有人开起了一家以石库门为特色的餐馆。
　　老式留声机的铜质大喇叭里，依稀传出“夜上海”的绮丽，悄悄躲在一隅的八宝箱，似乎刚被谁从街上挎回来。一幅字画，两张对联，煞有介事地摆在高堂中央。一人宽的楼梯折转到二楼，窄窄的楼道里还挤着两部脚踏车；朝南的一间仅18平方米，刚好摆上一桌，透过木格窗子门便是晒台，想来冬天是个孵太阳的好地方。
　　 这“石库门”餐馆经营的都是正宗的上海本帮菜和海派菜。而年轻的老板也不是上海本地人，可他聘请的厨师却都是有着10年以上厨龄的本帮厨师。老板说，现在上海滩的各大宾馆、酒楼，大多是经营川、扬、粤、鲁等外帮菜，所以在上海并不容易吃到正宗的上海菜，而到这里来就餐便能满足客人的这类需求。“石库门”现在生意红火，客人吃饭一般都要预约，该店的老板特意向我推荐了几道上海的传统特色菜。
草头圈子
　　这菜是由红烧圈子和生煸草头配制而成。红烧圈子的做法是：选用猪肥肠头，经过反复地清洗和焯水后，再煮熟了晾冷，切成3厘米长的段，入油锅煸炒，随后烹绍酒并加葱姜、茴香、陈皮、白糖、老抽和清水焖至酥烂，最后收浓卤汁，加味精、淋麻油起锅。
　　生煸草头的做法是：先把洗净沥干的肥嫩三叶草头（即苜蓿）和水发冬菇丝、熟冬笋丝一起放入热油锅，然后烹白酒，加精盐、白糖、生抽和味精急火炒制成菜。