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愚乃十六岁入厨，从学校步入社会，总是想象着前途多么的光明，明天多么的美好，还有有一直想'出人头地'的想法，所以朋友同学都认为我是'活跃分子'，想当时真是不知天高地厚的毛头小子。当真正踏入'厨人行列，那确实是憋了很大的尽，很想干一番大事业，可是到头来这么多年始终是沉沉浮浮，碌碌无为。便以平常心待之，反而豁然开朗。领悟到做厨人的真谛。
九零年的蜀都餐饮有限公司旗下的川粤大酒家和旋转餐厅，在当今的名厨谢怀德，叶昌和的领导下，是那么的辉煌，愚由于吃苦奈劳，是得有幸两位大师的指导。继承了传统精髓，从一个笨拙的小工到运筹帷幄的主厨。在两位大师的关怀和耐心的指导下领悟到很多的实践知识和理论知识，向前辈们学习做人和做菜一样重要的人生真理。继承传统不断的创新是吾辈们的长远责任，目的是为了弘扬川菜为川菜 文化争砖添瓦。在掌握了前辈们留下的精华的基础上进行菜品创新，同时吸收各菜系的长处例如；广泛的原材料的取才，各菜系的调料的合理的综合运用等等，结合传统的精髓是吾辈们更上一层楼，跟上时代的潮流，穷则变，变则通，就在于这个道理。
二千年左右，在重庆菜根香鼎盛时期，愚在其中感悟了全新的管理理念;目标管理法'这可以说是我一个从量到质的转变，从菜品 到精品菜，从低档原材料到高档的燕，鲍，翅。辗转反侧，吃过不少亏，从中领悟到做人做菜的深厚意义，到过东北，南京，北京。走过贵阳，昆明，河南等等，领悟到做人的之重要做菜之精髓，回过头来总感觉到知识的浅薄。逐拜师于四川高等学府烹饪专科教授刘学治。深得师傅细心洗脑，常在一起交流心得，对川菜，川菜市场，对餐饮企业管理，体会到由点到面，由菜品风格到企业风格的统一性，要做强做大企业的深刻认识。在无限的网络世界里了解了'五常管理法'模式将是餐饮企业管理的一个潮流。
吾辈厨人，做菜也，做人也，屏弃门户之见，派别之分，做一个现代的文明新厨人，多交流多提高才是厨人之大幸也。始终和企业站在一条线上，运用流行的菜品和先进的管理理念形成企业自己的风格，把企业做大做强，是我一生的追求。
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