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厨师人才

安维强,四川安岳人,中式烹饪专业, 1979年出生,从厨十余年。
QQ:214787343邮箱:awqpd@163.com联系电话:13550681571

本人擅长新派川菜制作及新菜开发。精通粤菜、鲍鱼、鱼翅制作及捞饭种种。对沿海城市时下流行的“素食”也有所了解,曾在成都“新华国际大酒店”(四星级);天津“新业国际酒店”(三星级);甘肃陇南“邮政宾馆”;北京“社会劳动和社会保障部招待所”;北京“黑木崖”川菜酒楼;深圳“川人府”新派川菜餐饮公司;上海“新素代”健康素食餐饮公司等高中档酒店、酒楼任职。在山西大同“岷江酒店”川菜主管期间曾接受当地教育电视台《生活咨询栏目》专访。现就职于上海明记餐饮公司,担任中餐总厨职务。
从进入厨房开始,我就爱上了这份职业。通过向前辈的学习,自己的厨艺有了很大的提高,对餐饮业的发展有了比较独到的理解,对酒店厨房有一定的管理经验,现在已经拥有一批手艺精湛、素质高的厨师队伍,有着销量极好的特色菜式。

厨房管理心得:团结发展。执行力,凝聚力!
采百家之长,做精美菜肴,打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,齐心协力,共同进步,不断迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝,他们的满意就是我们的效益。总之,我们应该走在时间的前面,不能去等市场,而应该去找市场,如果您给我一次机会,那我将还您一份精彩!

   ———————————————创  作  菜  品——————————————————

                     泰汁九肚鱼                     蒜泥白肉
                      山珍肥牛卷                    山峡第一排
                       浓汤鱼唇                     红酒煎鹅肝
                      川式小炒猪手                    香辣掌中宝
 

编辑部电话:028-86696327  服务部电话:028-86268162  邮购部电话:028-86248819  广告部电话:028-86696895
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